Que sera notre blog sans la fameuse recette des cupcakes? *-*
j'ai trouvé ici les recettes de bases pour des cupcakes sucrés.
Pour 6 gros cupcakes à consistance ultra moelleuse :
- 75 gr de beurre ramolli (moitié beurre doux / beurre salé)
- 130 gr de sucre
- 1 œuf
- une cuillère à café d’extrait de vanille
- une cuillère à café (rase) de bicarbonate
- une cuillère à café (rase) de levure
- 150 gr de farine
- 20 cl de crème fraîche épaisse
Lisser le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance très crémeuse. Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille, la crème fraîche et mélanger le tout. Ajouter en pluie la farine additionnée de la levure et du bicarbonate. Si vous souhaitez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits, c’est maintenant qu’il faut agir !
Remplir vos moules ou caissettes à moitié et enfourner 25minutes dans un four à 180 degrés.
Pour 10 cupcakes à consistance ferme (type cake traditionnel):
- 200 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 125 gr de poudre d’amandes
- 150 gr de beurre fondu
Faire préchauffer le four à 180 degrés. Mélanger les œufs et les sucres puis ajouter la farine en pluie, la levure, puis le beurre fondu et la poudre d’amandes. Si vous souhaitez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits, c’est maintenant qu’il faut le faire (je conseille des cerises en saison ou des framboises, toujours savoureuses avec la poudre d’amandes !)
Remplir vos moules ou caissettes à moitié et enfourner pour 25 minutes de cuisson.
.... TO BE CONTINUED ...
